お皿の上のモダンアート

アートのような美しい料理を目指し、盛り付け方などを研究しつつ、紹介するブログです。

アート

旅先でアートな料理を/神戸の創作和食

蒸し暑い日々が続きますね。 私は暑いのが1番苦手なので、毎日地獄のようです。 さて、旅行へ行くと美味しいものが食べたくなります。 普段、自分でつくったものしか食べないので、たまに人に作ってもらったごはんが無性に食べたくなります。 他人に作っても…

さっぱりイタリアンな鯖とトマト麺つゆのそうめん

かなり久々のごはん記事。 今日は、夏!が近づいて来たので さっぱりと「そうめん」にしてみました♪ …実は子供の頃、そうめんとかお蕎麦とか、麺つゆにつけて食べる系の麺類は苦手でした。 麺自体、タンパクな味だし、 ただただ麺つゆにつけて食べて、またつ…

【2019年おせちアート】花型アートのお雑煮

おはようございます! お正月からだいぶ日にちが経ってしまいました……が、写真も溜まってきてしまったので、今日もおせちアートの続きを書こうと思います♪ 前回↓ おせちというより、お雑煮です。 今年は白味噌を使いました。 地域によって、味噌の種類が違っ…

【2019年おせちアート】背筋ピン!な海老と生ハムの薔薇アート

昨日に引き続き、おせちアート紹介です。 「海老と生ハムの薔薇アート」 作ったのかと聞かれると… 並べただけです。笑 海老も下処理やら、何かと時間がかかる食材。 何日も前から仕込んでいれば、出来たかもしれませんが、仕事が年末ギリギリまであったので(…

裏ごし器でつくる野菜のポタージュ/かぼちゃポタージュ

こんばんは。 先日、裏ごし器を買いました。 裏ごし器は、サツマイモや栗、じゃがいもなどの食材を濾して滑らかにするキッチンツール。通常スイートポテトや栗きんとんなどのデザートや離乳食を作るのに使われます。 料理に絶対必要不可欠なツールではないで…

クリスマスに作ったもの①/塩麹の鶏ハムリース

こんばんは。 バタバタしていたら、クリスマス終わってしまいました 去年は夫の友人を呼んで、自宅でクリスマスパーティーまでしましたが、 今年はあまり飾り付けとかできず、家では質素に過ごしました。 というわけで、ちょっと落ち着いたので振り返りごは…

【食器レポート】iittala/イッタラのアイノ・アアルト ボウル

11月に都内で友人の結婚式がありました。 こちらは、そのときにもらった引出物。 イッタラのアイノ・アアルト ボウル。 使い勝手の良いオシャレなガラスボウルです。 イッタラは日本でも大変人気のある北欧の食器ブランド。 輸送費などもあってか、日本で買…

真っ赤なスープで身体ポカポカ/豚バラトマトのイタリアンうどん

急に寒くなりましたね。 ついに私が住んでいる地域にも、雪らしきものが降り始めました。☃️ それにしても部屋が寒いです…(^^;) 古いマンションのせいか、どんなに暖房をフル回転させても、部屋が暖まりません… 寒冷地仕様の家とは思えない…(T T) こんなとき…

料理でアート的な1日を②/恵比寿の隠れ家レストラン/いい夫婦の日デート

こんばんは。日が空いてしまいましたが… いい夫婦の日デートの続きです。※前回はこちら↓ 料理でアート的な1日を①/ガレットランチ/いい夫婦の日デート - お皿の上のモダンアートガレットランチのあとは、ぶらぶらと東京の街を散歩♪ 久々で行きたいところが…

料理でアート的な1日を①/ガレットランチ/いい夫婦の日デート

先週、11月22日はいい夫婦の日。2年目の結婚記念日でした。 というわけで、久々の贅沢な1日を過ごすことに♪ 私も夫も東京出身なのですが、久しぶりの帰京です。 ランチは表参道(原宿)で美味しいガレットをいただきました。 キャットストリートの有名店みたい…

「いつも通り」×「いつもと違う」の食材選びで新しいアートな1皿を/ディルのポテサラ

健康や美容(主にダイエット)のために、 味も見た目も栄養バランスも良い 食材や料理を食べたいですよね。 だけど実際、そのためには費用も、つくる時間もかかります。 お金も手間も暇(時間)も惜しまない! ていう人は、 …羨ましいですね。笑 私は幸い定時で…

漬物で簡単カラーリング♪ピンク炒飯の誕生秘話

こんばんは。今日は漬物のお話。漬物って好きですか? 私は結構好きでよく買うんですが、(作らない派) だんなはあまり食べません。*ここで言う漬物は、福神漬けや松前漬けなど日本のものだけでなく、キムチやピクルスなど海外漬物も全て含みます。 料理の副…

【カレーアート】④日目/牛乳なし!生クリームなし!本場のカルボナーラのレシピでつくるカレボナーラ

今日はポカポカ陽気でした。 秋晴れは暑すぎず、花粉もなく、過ごしやすく文字通り晴れ晴れとした気持ちになります。 今日はカレーアートウィーク4日目です。 ついに最終日です。 やっとカレーが底をつきました…なんだか長かったです。 スパイシーな味はしば…

【カレーアート】③日目/カレースープのウィンナーロールキャベツ

こんばんは。 カレーアートウィーク3日目です! 朝・昼は全然違うものを食べているので、3日連続カレーでも飽きませんね。 ただ、カレーってアレンジが多すぎて、何を作るか迷いました。 今夜の1皿はこちら 「カレースープのウィンナーロールキャベツ」 (カ…

【カレーアート】②日目/シュリンプカレードリア

こんばんは。 カレーアートウィーク2日目です。 今日は冷凍ごはんも余っていたので、 ドリアに。 「シュリンプカレードリア」 シュリンプカレーって名前付けちゃってますが、海老はただ上に乗せただけです。笑 レシピは簡単! ①ごはん→②ホワイトソース(あれ…

【カレーアート】①日目/焼き野菜トッピングカレー

今夜はカレーです。 個人的にはタイカレーやインドカレーなど、海外の本場カレーが好きですが、 今夜は普通の日本カレーにしました。 というわけで、カレーウィークの始まりです。(勝手に始めます) 「カレーを作ると1週間はカレー」(強者) というご家庭もあ…

秋の味覚!きのこたっぷりブラウンパスタ

今週のお題「リラックス」 秋の味覚「きのこ」 意外にもきのこには、リラックス効果があるそうです。 きのこに多く含まれるGABAというアミノ酸の一種は、緊張をほぐし、気持ちをリラックスさせる効果が期待されると言われています。 炒め物やスープ、お鍋や…

肉じゃがにも初雪を★肉じゃがの盛り付け方について真剣に考えてみました

日本の代表的な煮物料理「肉じゃが」 ※肉じゃがメンバーにあまり見かけないウインナーがおりますが、気にしないでください。 肉じゃがは、ビーフシチューを模造しようとして、できたと言われています。(諸説あり) 外見は大変地味で、どの家庭の冷蔵庫にもあ…

サクサク食感のガーリックトマトパスタ

今日は 「ガーリックトマトパスタ」 シンプルなトマトパスタですが、 最初にニンニクをサクサクになるまで揚げるのがポイントです。 今日はハロウィンアートはちょっとお休みして、普通のパスタにしてみました。 * ガーリックトマトパスタのレシピ * ●ニン…

【ハロウィンアート】シンプルなハロウィンパーティーの装飾

今週のお題「ハロウィン」 先週の土曜日、ハロウィンパーティーをしました。 というわけで、今日はパーティーの装飾等についてレポートしたいと思います。 まず、部屋のレイアウトを少しだけパーティー仕様に変更。(ソファの向き変えただけ) ※来客が来る前。…

【ハロウィンアート】クモの巣に包まれたイカスミのリゾット風

今週のお題「ハロウィン」 先日、秋といえば秋刀魚だーと思って、ハロウィン仕立てにしてみたんですが… 秋刀魚の取り扱いが下手くそすぎて 非常にグロテスクな姿に変貌してしまいました。 ブログに出すにはあまりにも酷いので、 (通報されてまう)記事を書く…

【ハロウィンアート】チーズイン南瓜コロッケ withコウモリ

こんばんは。 「ハロウィンアート」ウィーク2日目。 3日坊主の私にしては、珍しく続いています。 さて、今日のハロウィンアートはこちら 「チーズイン南瓜コロッケ withコウモリ」 (ネーミングセンスの無さ…) 黒いペーパーナプキンの上にコロッとまん丸いコ…

【ハロウィンアート】不細工な大根ジャックのミルフィーユ

もうすぐハロウィン という事で、 今週はハロウィンをテーマにした、アートな一皿を作る「ハロウィンアート」ウィークとします♪ ハロウィンに関するキッチンツール(型抜きとか)一切無しで、どこまでハロウィンぽくできるのか、挑戦したいと思います。 今日の…

ソースで描くアートなごはん

今日の夜ごはん。 アートっぽく、トマトソースで描いてみました。 形はフィーリングです。 ("Q"にも見えます。) それと、ごはん↓ ・鶏とネギのレモンバジル(上) ・いなり寿司風混ぜ込みごはん(下) 鶏とネギは酸味の効いた味。 混ぜ込みごはんはいなり寿司風…

贅沢な味噌汁は味も見た目もアート的?

今週のお題「最近おいしかったもの」 ※美味しかったものが多すぎて…2回目(^^;) 滅多に味噌汁を作らないのですが… 先日、たまたま金沢観光に行ってきたので、お土産(自分用)にお麩屋さんの味噌汁を買いました。 たしか3個入りで700円くらい? うちにとっては非…